Nejvíce uznávaným materiálem pro výrobu Ukulele je vzácné dřevo druhy Koa (Hawaii koa) z Havaje, tzv. Havajské akácie (viz pravá horní část dřeva), světle hnědé, krásné dřevité zrno, vysoce kvalitní plamenné linky.
Má mírný zvuk jako mahagon, ale jeho vysoká frekvence je výraznější než mahagon. Koa je hustší než mahagon, takže tón je jasnější a nízká frekvence je slabší. Vzhledem k olejovitosti dřeva je vysoká frekvence mírně oslabena. Shrnuto, tón Koa je více zaměřen na střední frekvenci, vysoká frekvence je hladká a komprimovaná a nízká frekvence je jasná, ale slabá. Ve srovnání s jinými lesy je fundamentální tón Koa silnější, méně dynamický a více stlačitelný. Při pevném přehrávání je kvalita zvuku příjemná. Zvuk se objeví až po několika letech přehrávání dřeva. Barva je mírně příliš jasná, stejně jako ořech má příliš mnoho oleje, používá se jako kytara, barva je tmavě hnědá a není namalována, aby to bylo zvláštní. Nicméně vzhled po malování je také docela krásný.
Havajská akácie byla zakázána řezání a skutečné havajské akátové dřevo je uloženo v minulosti a cena se stává dražší. Proto se luthieri zaměřují na akátové dřevo na Tchaj-wanu a jihovýchodní Asii a cena je pro lidi snadná. Zvuk je dobrý nebo špatný, je skutečně řemeslně orientovaný, Havaj je drahý nebo je vzácný, takže slepě nevěříme v dřevo, dobré dřevo je velmi důležité, ale řemeslo je klíčem v klíči!